Suroviny
600g mletého mäsa (bravčové a hovädzie) • lúpané paradajky • paradajkový pretlak • cannelloni • smotana • 2 menšie cibule • 40 g strúhaný parmezán • olivový olej • kúsok masla na vymazanie zapekacej misy • oregano • čierne korenie
Čas prípravy: 40-50 minút
Porcia: 4-5 osôb
Príprava
Rozohrejeme olej a pridáme najemno nakrájanú cibuľu. Keď bude mať sklovitú farbu, pridáme pomleté mäso. Osmahneme zo všetkých strán, osolíme, okoreníme a pridáme oregano. Z plechoviek vyberieme paradajky a zvyšný nálev si dáme do nejakej misy. Paradajky zbavíme prebytočnej šťavy a pokrájame na menšie kúsky. Tie potom pridáme k mäsu – poriadne premiešame a ešte dochutíme soľou. Môžeme pridať aj trochu pretlaku. Zmes necháme odstáť.
Na rad prichádza plnenie trubičiek – najlepšie je plniť ich holými rukami a natlačiť dovnútra zmes tak, aby boli trubičky plné. Potom ich kladieme tesne vedľa seba do zapekacej misy.
V záverečnej fáze vezmeme šťavu z paradajok, ktorú zmiešame so smotanou, pridáme trochu nastrúhaného parmezánu, osolíme a okoreníme. Vzniknutou omáčkou polejeme cannelloni a dáme piecť do rúry na 30-40 minút na 200°C, potom môžeme znížiť teplotu, kým sa utvorí kôrka (pokiaľ vám vyšli dve vrstvy, je potrebné hornú vrstvu otáčať, aby neboli cestoviny navrchu tvrdé). 10 minút pred koncom posypeme zvyšným parmezánom.