Penne alla boscaiola

Suroviny

• 400g penne  •500g húb napr. šampiňóny • 500g krájaných paradajok • 4 strúčiky cesnaku • petržlenová vňať
• 70g anglickej slaniny • pol pohára bieleho vína • olivový olej • soľ • feferónka alebo feferónkový krém 
• parmezán 

Príprava

Anglickú slaninu nakrájanú na kúsky za stáleho miešania osmahneme na olivovom oleji s nakrájaným cesnakom.

Pridáme šampiňóny alebo huby (aj sušené) nakrájané nadrobno.

Podlejeme vínom, necháme víno vypariť, pridáme krájané paradajky, osolíme a prípadne pridáme feferónku. Prikryjeme a na miernom ohni povaríme za častého miešania asi 15 minút. Nakoniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zamiešame.

Medzi tým si uvaríme cestoviny, scedíme ich a pridáme do hrnca s pripravenou omáčkou. Znovu zamiešame, posypeme strúhaným parmezánom a podávame.

Čas prípravy: 20 minút
Porcie4 osoby