Ryža Parboiled Ellebi 5kg

Ryža parboiled - DLHOZRNNÁ


  • (> 5 ks) Skladom
€8,60
Kategória: Parboiled ryža
Hmotnosť: 5 kg
 

Ryža Parboiled sa upravuje špeciálnym technologickým postupom. Jedná sa o úpravu zrna, pri ktorej sa po namáčaní nelúpanej ryže (paddy), pôsobením vysokotlakovej pary "vtlačia" dovnútra zrna rozpustené vitamíny a minerálne látky z povrchových vrstiev. Takto opracované zrno sa potom spracováva rovnako ako bežné druhy ryže, tzn. lúpaním a leštením, avšak vitamíny a minerálne látky v zrne zostávajú. Pôsobením zvýšenej teploty sa mení aj štruktúra škrobu, čo sa prejaví na varivosti - ryža je veľmi kyprá, nelepí sa a udržiava si sypkú konzistenciu aj po dlhšom varení alebo státí pri zvýšenej teplote. Na skus je trochu pevnejšia (tuhšia). Pri varení absorbuje ryže Parboiled viac vody, čo zlepšuje jej výťažnosť.
Farba surovej Parboiled ryže je žltá, varom však prejde v žiarivo bielu.

ZLOŽENIE

Ryža parboiled.

POUŽITIE

Talianska ryža parboiled - ideálna na prípravu šalátov a ako príloha.

ĎALŠIE INFORMÁCIE

Balenie: 5 kg
Kartón: 4 ks (objednať možno ľubovoľné množstvo kusov)
Skladovanie: Skladujte na suchom a chladnom mieste